Каждый сорт собирают и винифицируют отдельно. Мы работаем с холодной массой, мягким прессованием и выбором сусла. Шардоне бродит и выдерживается в бочках из французского дуба по 300 литров каждая в течение 4 месяцев. Смесь вина разных сортов. Вторая ферментация в бутылках и выдержка до оптимальной точки потребления.
Recent Comments