Zoals al onze producten beginnen we met een koude pasta. Rechtstreeks naar de pers. Een deel van de pasta wordt gemaakt alsof het wit zonder kleurextractie is, het andere deel met een extractie van 1 uur. We verkrijgen de eerste vrijlopende most en brengen die samen met de 2 mostsoorten en we vangen aan met de gisting. De tweede gisting vindt plaats in de fles.
Recent Comments