Jede Sorte wird geerntet und getrennt fermentiert. Die Trauben werden entrappt, gekühlt, für weniger als 2 Stunden zermürbet, direkte Saftpressung und alkoholische Gärung. Transfer nach alkoholischer Gärung in anderem Tank, sortentypische Weinmischung, Klärung, Weinsäurestabilisierung und Mikrofiltration vor der Abfüllung.
Recent Comments