Unser Mont Marçal-Sortiment, das eng mit dem Image des Wandels zwischen der Gründung des Unternehmens und seiner dynamischen Entwicklung zu den Anforderungen des Marktes in der Nähe unserer Kunden verbunden ist, steht für Tradition, Innovation und Mut. Wir sind geprägt von dem Wunsch, in der Vergangenheit verankert zu bleiben, aber immer die Augen offen zu halten für eine sich ständig verändernde Zukunft, um einen kleinen Hauch von Regeneration und Modernität zu bieten. Unser Ziel ist, Cavas zu produzieren, die den Geschmäckern verschiedener Kundensegmente entsprechen.
Farbe : Intensive Kirschfarbe mit violetten Reflexen.
Nase : Hohe Intensität, rote und schwarze Früchte, getrocknete Feigen und balsamische und mineralische Noten.
Mund : seidig, süße Tannine. Ein kräftiger Wein, aber mit einer großen Frische und langen Reise in Mund mit einem fruchtigen und angenehmes Nachgeschmack.
Die Zeit der Garnacha Ernte wird auf der Grundlage der phenolischen Reifung entschieden. Man arbeitet mit kalter Paste, um die Frische zu halten. Die Gärung wird mit großer Zartheit durchgeführt. Nach der Fertigstellung bleibt der Wein in Edelstahltanks und dann bringt man ihn zu unseren Abfüllanlagen.
Dank der Frische des Weins, empfehlt man Fleischgerichte, wie Grillgerichte, Braten, Eintöpfe usw. Er passt sehr gut zu Käse und Wurst, Fleisch und geräuchertem Fisch.