Verkostung der Trauben und getrennte Vinifikation der Rebsorten. In einer Kelter wird die Maische dann ausgepresst. Auswahl der ersten Mosts .Chardonnay vergärt und reift in 300 Liter in französischen Eichenfässern für 4 Monate. Aufeinanderfolgende Mischung von Weinen verschiedener Sorten. Zweite Gärung in der Flasche und Alterung bis zu optimaler Moment Verzehrpunkt.
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