Las variedades se vendimian y vinifican por separado. Trabajamos con pasta fría, prensado suave, selección de mostos. El Chardonnay fermenta y envejece en botas de roble francés de 300 lts durante 4 meses. Mezclamos los vinos de las distintas variedades. Segunda fermentación en botella y crianza hasta el punto óptimo de consumo.
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