La nostra gamma Mont Marçal està estretament vinculada a la imatge de canvi entre la fundació de l’empresa i la seva evolució dinàmica cap a les exigències del mercat properes als nostres clients és sinònim de tradició, d’innovació i valentia. Ens caracteritza el desig de mantenir-nos anclats en el passat, però sempre mantenint els ulls ben oberts a un futur constantment canviant per aportar un petit toc de regeneració i modernitat, i així oferir un producte a l’abast de les preferències dels diferents segments de clients.
Color: Picota violàcia intens i brillant.
Nas: Intensitat alta, fruita vermella i negra, figues seques i un toc balsàmic i mineral.
Boca: Entrada sedosa, tanins dolços. Un vi corpulent però amb una gran frescor i llarg recorregut amb un final afruitat i agradable.
El moment de la verema de la Garnacha es decideix en base a la maduració fenòlica. Treballem amb pasta freda, vigilant moltíssim les oxidacions per a no perdre frescor. La fermentació es fa amb molta delicadesa. Quan acaba, el vi roman en tancs inoxidables per a portar-lo a les nostres línies d'embotellament.
A causa de la frescor del vi és ideal per a plats a base de carn com graellades, rostits, guisats, etc. Marida molt bé amb formatges i embotits curats, carns i peixos fumats.