Igual que tots els nostres productes comencem amb una pasta freda. Directament a la premsa. Una part de la pasta s’elabora com si fos blanc sense extracció de color, l’altra part amb una extracció d’1 hora. Amb molta precaució per evitar oxidacions juntem els 2 mosts i comencem la fermentació. La segona fermentació es realitza en ampolla.
Recent Comments