Per fi la primavera arriba després d’un dur hivern. Les inflorescències, que en breu donaran vida als raïms, semblen garantir una fertilitat positiva.

La primera varietat en florir és el Chardonnay.

En aquesta època, encara més que en altres, el control constant de la vinya és un imperatiu absolut, l’enòleg comprova incessantment l’estat de salut de la vinya.

Afortunadament les nostres vinyes gaudeixen d’un bon estat fitosanitari. Estem en la fase decisiva, estretament vinculada amb el rendiment futur de la vinya, en els brots de la vinya podem reconèixer les inflorescències de la panícula, similars a petites esferes verdes, anomenades inflorescències. En cadascuna d’elles hi ha una gran quantitat d’esbossos florals, a partir dels quals es desenvolupen les flors individuals.

La flor, inicialment coberta per una capa protectora desprèn al començament de la floració i exposa els pistils i estams. Just aquí tindrà lloc la fecundació.

És curiós saber que la vinya que es conrea a Europa és hermafrodita, té òrgans reproductors masculins i femenins, s’auto pol·linitza i, per tant, no requereix cap intervenció d’insectes. La fertilització ocorre quan la llavor masculina es fusiona amb la cèl·lula ovàrica femenina en l’ovari de la planta.

El desenvolupament de la inflorescència depèn en gran mesura de les condicions climàtiques: les temperatures més altes poden accelerar el seu desenvolupament, però la pluja o una fase sobtada de calor també poden causar l’aparició de flors i baies més petites, com el recent cas de pluges de les últimes setmanes, que han retardat aquest procés.

Parlem d’un fenomen fascinant tant per als experts com per als aficionats. Les vinyes estan actualment caracteritzades per un agradable perfum, una olor intensa i delicada, que ens fa perdre la noció del temps, de l’espai, i ens allibera de l’estrès quotidià. Un perfum del qual mai més volem prescindir i que la resta de l’any trobarem a faltar, una cosa tan celestial, impossible d’explicar amb paraules i que simplement cal percebre-ho.

Aquesta vegada el nostre viatge a Kapellen, Bèlgica, ha estat fugaç però intens de treball, d’emocions i s’ha desvetllat una bona oportunitat d’aprenentatge. En les ments de cada membre del nostre equip ressonen constantment les paraules d’Herbert Spencer: “El gran objectiu de l’aprenentatge no és el coneixement, sinó l’acció”, així que el dia 4 de maig vam participar a l’Spring Tasting organitzat pel nostre extraordinari col·laborador Global Wineries.

L’esdeveniment va tenir lloc tota la jornada de dissabte i va registrar una afluència de més 300 persones, gens malament per ser un cap de setmana!

Mont Marçal es va presentar amb un ampli ventall de productes que abastava des dels caves més versàtils com Mont Marçal Brut Reserva o Mont Marçal Brut Rosé, els caves més refinats i cremosos com a Gran Cuvée i Aureum, fins arribar a la gamma de vins Marcelona, una producció pensada per a la consumació fàcil de vins mediterranis frescos, aromàtics i explosius.

El Gran Cuvée és el producte que té millor acceptació entre els belgues, serà perquè porta molt temps al mercat i des del primer moment ha sabut enamorar i hipnotitzar als fidels belgues, que no volen abandonar-lo mai, tot un honor per a nosaltres!

La família de Global Wineries ens va acompanyar en cada moment i va estar sempre pendent de les nostres necessitats. El seu afecte i preocupació és el que ens fa sentir com a casa.

Un dissabte diferent, que ens ha deixat un bon sabor de boca i esperem haver deixat un millor sabor al paladar belga.

La nostra següent parada serà al setembre durant ja el popular esdeveniment a Kapellen del Wine Village una jornada de 3 dies on ja podrem gaudir més temps de la nostra família belga.

Fins aviat!